Receita do gourmet de quinta feira!

Queridos alunos,

obrigada pela presença em nosso último gourmet. Aqui vai a receita para vocês experimentarem fazer em casa. Boa sorte!!!!!

Entrada: sopa de mandioquinha com gengibre


• Cozinhar a mandioquinha sem casca e cortada;

• Bater no liquidificador: 1 gengibre pequeno cortado + 2 copos de água. Coar a água e reservar;

• Bater no liquidificador: mandioquinha cozida;

• Colocar na panela: mandioquinha batida + água do gengibre;

• Temperar a gosto: alho, sal, curry, páprica;

• Acrescentar 1 copo de requeijão;

• Mexer, mexer, mexer..;

• Deve ficar com uma consistência mais líquida (não chega a ficar um creme);

• Servir com torradinhas e decorar com salsinha picada (jogar por cima da sopa).

Prato principal: panqueca recheada de espinafre

Recheio:

• Cozinhar o espinafre por 5 minutos (apenas as folhas lavadas);

• Tirar a água;

• Picar o espinafre e reserve;

• Misturar bem: 1 copo de leite (200ml) com 3 colheres de farinha de trigo;

• Levar ao fogo: espinafre, leite com a farinha, champignon picado;

• Temperar a gosto: alho, sal, curry, páprica;

• Mexer bem até ficar com a consistência de um creme;

• Reserve.

Panqueca:

• Bater no liquidificador: leite, farinha de trigo, uma colher de azeite, sal a gosto, uma colher das de chá de alho espremido, bater tudo no liquidificador, até formar uma massa consistente, mas, líquida.

• Colocar a massa em pequenas porções (medida aproximadamente de uma xícara de café) em uma frigideira (Tefal), assar dos dois lados.

Molho de tomate:

• Usar tomates pelados;

• Cortar os tomates;

• Colocar na panela com 1 pitada de açúcar e temperar a gosto;

• Deixar esquentar até quase ferver.

Como servir: rechear as panquecas com o creme de espinafre e o molho de tomate por cima.

Sobremesa: Flan da Nina

Flan:

• Cozinha mandioca descascada e lavada;

• Bater no liquidificador: mandioca cozida, leite Ades ou outro e açúcar ou adoçante. Deixe bater e vá acrescentando leite até ficar com uma consistência de creme. Acrescente duas colheres de café de essência de baunilha;

• Coloque em tacinhas de sobremesa e reserve.

Cobertura:

• Descascar e cortar em pedaços as goiabas;

• Bater no liquidificador: goiabas descascadas e cortadas com açúcar e água até formar um creme consistente;

• Coar este creme e jogar por cima do flan que já esta nas tacinhas (como uma cobertura);

• Levar para geladeira;

• Servir com umas folhinhas de hortelã em cima (decoração).

Suco: caju e água com gás

• Misturar água com gás e suco de caju (tipo Maguary).